♥ 食記 ♥ 台北勺勺客陝西菜館 ● 口味重的很正點啊！適合聚餐的好地點！ @ ⓢⓗⓐⓡⓞⓝ走跳日記

每道菜都好好吃的勺勺客(點我)不推薦怎麼行哩！而且中菜就是適合大夥人分著吃感情才不會散啊～

*勺勺客*
地址：台北市仁愛路2段41巷11號
電話：02-2351-7148

說耳聞勺勺客不下五六次也不誇張～之前有朋友去吃沒跟到，後來又聽說這家店不錯
就決定姊妹們的聚會辦在這裡了！十分感謝有人之前就來過所以知道什麼要預訂什麼該點之類的，
不然當不會點菜的土包子好想哭阿XD

勺勺客的地理位置其實有點交通不方便的說，因為沒有所謂鄰近的捷運站這回事啊....

原本想要開車去的，但在地圖上連停車場好像都有點難找....
結果查地圖時發現我家這有公車直達！實在太方便了～非常棒啊！(是606，請坐到仁愛路二段站)
下車走個馬路不用五分鐘就讓我看到這間店了！

很家庭式的感覺，門牌下貼的招牌紙都有點風吹雨淋快脫落的感覺啊～

一進去目光就被畫的亂七八糟的牆壁給吸引住了~
雖然看似亂亂的，但就是有股主人客人一家親的感覺啊XD
(但我們什麼筆都沒有，就沒留下足跡了哈哈)
而且店裡的樣子嘛，可能是屋頂的關係(?)，弄得有點窯洞(?)的感覺，倒是蠻特別的呢!
(西門子公司我看到你了唷!!還有政治大學的同學們哈哈哈)

一坐下趕緊來翻翻菜單好囉~
連菜單上的字體都是用小篆(?)還是什麼的(我國文不好，不要挑我錯哈哈)，真有古味啊!~
是說陝西菜真的是第一次吃到，大陸沿岸省分的菜算是有吃過，真想來試試看有什麼不同的說
因為這次沒做功課就來，也不知道該點什麼~就等著朋友點就好了哈哈

(是說他的菜色真的是非常多種!!!!所以真的要多點人來吃才可以什麼口味都吃到一點啊!!!!!)

先有兩盤招待的小菜上桌
左邊那盤感覺像是涼拌菜絲之類的，但不知道為什麼捧場度不高XD
右邊的辣筍就受歡迎多了!看起來好像小辣無害的感覺，但一入口，恩...真的有夠辣!
但因為是涼拌的菜，吃起來倒算是真的蠻開胃的呢!

來過的朋友說一定要點的就是泡饃! 雖然說我們人多，但還是點個小的就好了
泡饃是要先把這個半生不熟的小麵糰剝碎碎，再去跟不同的湯底入鍋煮熟再食用的

估狗到的資料是寫：

泡饃講究的煮法有三種：
「乾泡」，要求煮完的饃，湯汁完全滲入饃內，饃筋而韌、粘而滑，吃後碗內應無湯無饃無肉；
「口湯」，饃酥綿光滑，應吃後碗內僅剩一口湯；
「水圍城」，即寬湯煮饃，饃塊在中間，湯汁在周圍，湯多饃散、清香綿滑。
吃完需再飲一小碗漂有香菜和蔥花的高湯，以去油膩。

這實在看起來太高深了，就．．．好吃就行了啊哈哈(而且乾泡跟口湯不就是差在最後碗裡要留一口湯而已嘛XD)

別看她小小一塊，我們真的是剝到手快要抽筋了阿XDDD

因為說要剝得跟指甲片一樣小，就努力剝超小的...幸好只點小的，這樣只需要剝一塊而已啊哈
剝完之後大概小半碗而已，就讓店員收去煮了，我們是點燒羊肉鮮湯底的搭配，是還蠻期待會是什麼成品上來唷!

接下來就是一盤盤佳餚陸續登場囉！

＊嗆肉高麗＊

有種醋溜高麗菜的感覺，但多了花椒跟乾辣椒，自然多了一股麻的味道
不算太辣，但是麻的後勁會讓人好想再多吃幾口
切的不大不小的豬肉片配上酸麻口味的高麗菜，怎麼能不多扒個幾口飯呢

＊某涼拌筍類＊ (這我真的忘了名字，而且拍回來的菜單上居然找不到他!?)

這算是涼拌類的筍子，我覺得蠻清爽好吃的
但清爽歸清爽，辣的程度一點也不馬虎，算是小辣吧~在炎炎夏天吃到辣辣的涼拌筍會很開胃的說呢!

＊紅燜牛尾＊

這道菜是店員說今天有人訂了但取消，問我們要不要試試看，既然有原本沒想到的菜色被推薦了
豈有不點的道理嘛XDD
菜如同他的名字一樣，感覺得出來整道菜就是講求"燜"這個功夫把食材們燜熟的
也因為是一起燜煮，牛尾、蘿蔔等等的味道已經密不可分了，連同醬汁裡面都可以吃到食材的精華
雖然牛尾聽起來好像有一點點點可怕(?)，但咬下去就只覺得是煮得很爛的牛肉啊!!!讚讚讚!!!
一咬就骨肉分離的感覺最喜歡了~不過口味稍偏重的一點，看那個醬汁的色澤就知道阿!於是馬上就叫了白飯來!

＊新疆香酥羊串＊

這是之前來過的朋友推薦大家要吃的!
我很喜歡串烤類的東西，我個人是覺得很好吃，那個孜然粉的味道也恰到好吃
而且上面的白芝麻讓羊肉串吃起來多了股芝麻香，我很喜歡地說~
只是可能是因為羊肉吧，有朋友覺得羊肉味太重了~但...羊不就本來有那個味道嗎XD
那無法形容，喜歡的就喜歡，不喜歡的就不喜歡，畢竟羊肉本來就是味道偏重的肉類嘛哈哈哈

＊炙子排骨＊

這也是朋友口袋名單說一定要點的!

是拿整塊豬肋排經過滷煮炸烤等等繁複的步驟做出來的功夫菜~話說是當年宋徽宗拿來宴請的御菜呢!
果然很有帝王菜色的感覺~
雖然說外表好像有點平淡無奇，但是一刀劃下去就什麼香味都出來了!!

外表雖然看起來較乾酥，但肉汁香嫩，排骨肉的紋理分明，稍微再沾點旁邊的胡椒鹽，真的會讓人想大快朵頤一番!
而且要把一整塊肋排烹煮到保持有完整原樣，但一切開就可以馬上骨肉分明，的確是需要功夫的阿!
(更大器一點的話，可以拿條肋排起來啃，連骨頭上都還有肉汁的香氣，真的很讚呢!)

＊椒麻蹄筋＊

這是我想點來吃的~因為看到"椒麻"這兩個字眼睛就亮了!!!沒錯，我真的很愛又麻又辣的食物呢~
只是在點菜的時候我看到說有小黃瓜!
(除了我以外，還有一個好友也是非常懼怕瓜類，所以我們請小姐把小黃瓜分開一點啊XD)
至少這樣還保有菜的原樣，不至於失真啊哈哈
這個椒麻的程度就更勝嗆肉高麗的麻了，辣味也提升不少，蹄筋的處理很不錯，超級Q嫩的!
但依舊是道口味重的菜，建議請一口蹄筋一口白飯，不然吃兩塊可能就要升天了XD

＊風酥雞＊

當朋友一直說要點這道的時候，我腦中不知道為什麼浮現的是"風騷雞"XD 還想說是多風騷的雞哈哈哈
結果是風酥雞啊哈哈哈....

這是去骨後的雞腿肉夾了蔥段再去炸，香酥的外皮就有如3Q雞排的脆皮一樣!
雖說是用炸的，但又不會過於油膩，一口咬下去再吃到的是鮮嫩的雞肉跟還保有鮮味的蔥段
這的確也是一道功夫菜，而且真的好好吃!!!因為很少有這番炸金黃的外衣還可以這麼的不膩，難怪大家都推薦必點!

(外皮一點都不厚，但還是有脆脆的雞排感，裡面的雞肉也是鮮嫩多汁又大塊阿~~~)

＊小蔥羊肉拌麵＊

不知道為什麼我們的麵主食是這麼後面才上來XD (所以前面早就忍不住先叫了白飯啊哈哈哈)
這麵看起來好像有點小普通，不就是撒了一堆蔥花跟鋪了一些羊肉嗎?
NONONO~快點拌開他!!!

拌的同時就已經香氣四溢到不行了!
超級Q的麵條把羊肉汁的味道吸的飽飽的，但又不會過爛，依舊有彈牙的口感
羊肉又是爛到不行，入口即化就是那種感覺吧! 大把的蔥末也讓整碗麵吃起來再清爽一些~
我覺得一人一碗都沒問題啊!!!超級好吃的!

＊小蔥醋汁食合(ㄏㄜˊ)食各(ㄌㄠˋ)＊

這~看起來更似普通了! 但也是令人驚豔的一道啊!!!
食合食各其實就是蕎麥涼麵，吃起來不清爽也不行了~

主要就是靠小蔥跟拌好的醋汁配上QQ的蕎麥麵，味道很清爽，醋的味道又令人食慾大增，
即使前面吃了不少菜了，但依舊想細細品嘗他一下啊~
跟日式的蕎麥涼麵吃起來就是不太一樣，說不太上來那種感覺，有一種邊吃邊在看歷史故事的感覺吧XD

＊燒羊肉湯底泡饃＊

等了好久的泡饃終於上來了!!!
明明是第一道讓我們剝的菜，結果在尾聲才出現阿!等了好久哦你!!!
但可能是剝得太小了，吃起來我覺得好沒有存在感阿XDDD要一次一大口才行哈哈
雖然是羊肉湯底，卻是出乎意料的清甜，可能是多了香菇和其他配料的熬煮吧~
我覺得這對我來說算是湯類，就~像小時候吃的麵疙瘩阿~可能我還是喜歡口味重一點的東西
這泡饃對我來說不至於會特別印象深刻阿XDD